Diet é um alimento isento de determinado componente, como glúten, açúcar ou sódio.
Light designa a redução de algum componente (pelo menos 25% menos).
Em outras palavras, um diabético deveria consumir algo diet de açúcar (alimento sem açúcar na composição) e não algo light, que poderia ainda ter 75% do açúcar normal da produção.
